奶酪槽是用于生产加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工设备。可以实现凝乳，切割，排乳清等功能。设备具有高自动化特点，整体设计简洁合理，无卫生死角。有多重规格和自动化程度可供客户选择。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

奶酪加工工艺：

原料乳接收→标准化→巴氏杀菌→冷却→注入干酪槽→调酸→加氯化钙→加发酵剂→加凝乳酶→凝乳→切割→升温搅拌→排乳清→堆酿→切碎加盐→热烫拉伸→入模盐渍→真空包装→成熟

奶酪罐由罐体、电控、搅拌浆等部分组成。温度可控，搅拌变频可调，适用于不同状态的物料。奶酪槽是在奶酪加工时用来放置奶酪半成品的槽，一般将杀菌后冷却的牛乳注入奶酪槽后进行奶酪的调酸、凝乳、升温搅拌、排乳清、堆酿、切碎加盐等工艺，由液态的牛乳变为固态的奶酪，再通过成型槽定型。

奶酪槽的特点：

1.采用优质板材，精细制作而成，干净卫生坚固耐用，符合食品标准。

2.智能数控，操作简一键式操控，方便使用。

3.温度和时间可以自由控制，温差范围小。

4.十字搅拌装置，升温均匀，内壁精心打磨抛光，无卫生死角。

5.质量保障，无锈易保养，可定制各种型号，满足生产需求。

奶酪槽是用于生产加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工设备。可以实现原料奶的发酵，凝乳，切割，排乳清等功能。设备可以根据不同干酪生产工艺需求定制化生产，适用于欧美硬质干酪（内蒙新疆奶疙瘩），半硬质干酪（切达奶酪cheddar），软质干酪（山羊奶酪fromage frais）。

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