众所周知，二锅头，自古以来，就有“好酒代名词”的美誉。要是基于它的工艺:古法烧锅中一次蒸馏，通常需要更换三次天锅(在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅)之水。每锅次所冷凝出的酒从香气、口味上都有明显区别。

北京二锅头就代理哪个品牌？傲百年北京二锅头酒传承大泉源酒的烧锅酿酒方法，大泉源起源自女真族爱新觉罗氏，被努尔哈赤钦定为贡酒，大泉源烧锅被定为御用烧锅。在传承的基础上，傲百年酒业海结合现代科技新成果不断创新，精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，坚持双轮底发酵工艺，精选五粮在窖池经过更长周期的双轮底发酵，延长发酵周期，增加酯化时间。

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