代理白酒哪家好？傲百年酒酿造技艺始创于具有千年传统酿酒文化之胜地，源自齐地三千年无断代传承，秉承齐民要术酿酒原理之精华，择取蟠龙山源头生态活水，汇聚有机红高粱小麦之精华，历练于不间断活泥生态小窖，传承千年古法手工酿造工艺，恒温封藏于宜兴百年老陶坛，历经岁月的历练与沉淀，造就了绵甜爽净、窖香浓郁、醇厚优雅、回味悠长之酒魂。傲百年白酒酿造技艺被列为淄博市非物质文化遗产。

全程酿造艺人纯手工酿造：在日趋大规模工业化的制酒行业中，保持传统酿酒工序的老酒厂已不多见。代理白酒哪家好？而傲百年在整个酿造过程，却始终坚持真真正正的老酿造艺人纯手工酿制，只为秉承匠心，经过老酿造艺人的口口相传，为消费者酿造出真正值得推敲的好酒。

酒的质量好不好，除了对纯粮食原料、窖泥的配制之外，就是纯粮固态发酵工艺了。代理白酒哪家好？傲百年白酒深入挖掘并继承了《齐民要术》中酿酒技术的精华，并对其进行了创新。与一次窖泥发酵工艺不同，傲百年的酿酒窖泥全部采用二次窖泥发酵技术，并结合现代生物技术进行创新，添加己酸菌液和其它有益菌种长期发酵而成，因而极大丰富了窖泥中的有益微生物菌系，使酒发酵的更加彻底、和谐。一般窖池正常发酵时间为每轮45天左右，傲百年酒传承古法发酵工艺中的双轮发酵技术，第46天时进行翻窖，加入中高温大曲与酒醅混合均匀，入窖进行第二次发酵，共计发酵90天以上，也称双轮发酵工艺。

代理白酒哪家好？通过双轮发酵技术使得窖池酒醅内有益香味成分种类和数量极大丰富，蒸馏而出的原酒中的浓香型白酒的主体香成分——己酸乙酯的含量大大提高，由此赋予傲百年酒：窖香浓郁、香味协调、绵甜爽净、余味悠长的风格特点。虽然这种“纯粮固态发酵”的传统制作模式，工艺复杂、配粮讲究，而且周期较长，相对成本较高，但却有效的保证了傲百年产品“滴滴精华”。