1、刀鱼段上糠机是利用下粘上洒的一种方式将食品表面裹涂上一层面包糠，具体可以涂裹在在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等产品上 。 2、裹涂的屑粗细都可以，包括一些雪花片，芝麻等多种作料。  3、该设备有一个料斗，通过料斗进行投料，设备旁边有一个可以调节上料多少的控制开关，可以来调节料粉的多少，使得上下粉层的厚度可调，在设备的出料端有一个震动风机，可把食品表面多余的粉料给去除，震动去除多余的屑料。  4、开合式螺杆，使清洗过程更简单 。 5、设备的输送网带采用变频器来进行控制传送带的速度，使得输送带速度可调 。 6、该设备可以一机多用，即可以裹涂面包屑，也可以裹涂雪花片等。