一、功能要求
按照规定的工艺流程，完成其辣椒油的熬制、过滤和包装，达到其产品标准要求。
二、工艺流程
辣椒、配料
原油 熬制罐 输油泵1 粗过滤 输油泵2 精过滤
成品油储罐 自动计量包装
三、设备主要功能、性能简介
1．不锈钢熬制罐1台
自动完成辣椒油的熬制过程。
（1）油罐的容量为600L。原油：人工倒入熬制罐。
（2）不锈钢熬油罐，电加热，导热油传热。内胆厚：3mm；夹套厚：4mm；保温
层厚：50mm；电加热功率：18KW。
（3）导热油挂壁式油位显示，立式搅拌。
（4）加热可分成三个阶段，每一时段的加热温度、加热时间可设定，整个熬油过程可按设定的程序自动进行。
（5）牛油等熬油原料，辣椒片、花椒、辣椒粉、豆瓣酱等固体调味物料，草果、白扣等中草药均直接从熬制罐的上口加入。罐上盖留有进水口，可直接打开水阀向罐内加水。进水管道、阀件由用户自备
2．不锈钢耐高温油泵1
将熬制好的辣油及其沉淀物从熬制罐中吸出高压送入过滤器；不锈钢高压泵，耐高温的机型（油温＜150℃），流量：3立方米/小时。
3．除渣滤油器
将辣油熬制时沉淀的料渣，大部分过滤并人工清理掉。主要组成包括：杂质过滤装置、油粗过滤装置、储油罐体、上盖、进油口及其管阀件、出油口及其管阀件。
（1）杂质过滤装置，除料渣等固形物。过滤框在上层，为致密冲孔结构，便于及时除渣；过滤框两端带提手，便于取放。
（2）油粗过滤装置，过滤框在中层，不锈钢丝网结构；过滤框两端带提手，便于取放。
（3）两层过滤装置与罐体均密封，且拆装方便。
（4）上盖为快速拆装结构，方便打开。
4．工作平台 1套
（1）熬油罐需配工作台，便于加料和操作漏勺，要求工作台与罐体间的间隙尽量小，避免油漏到地面。
（2）除渣滤油器需配工作台，便于过滤框的取出、安装。
（3）成品油储罐需配工作台，便于检查、清理。
整套设备做半边不锈钢工作台，铺防滑台面板，带外侧护栏、配踏步，不锈钢制作。
5、不锈钢耐高温油泵2
将辣油从除渣滤油器中吸出高压送入双联过滤器、成品油储罐。不锈钢高压泵，耐高温的机型（油温＜150℃，流量：3立方米/小时。
6．不锈钢双联过滤器1台
对熬制好的辣油进行精密过滤；不锈钢过滤网规格：80目；密封垫为食品级耐温耐油硅橡胶。
7．不锈钢成品油储罐1台
储存熬制好的成品辣椒油，供分装使用。
（1）油罐的容量为800L。
（2）不锈钢保温储罐，内胆厚：3mm；外包皮厚：1mm；保温层厚：50mm。
（3）带立式搅拌。
（4）按用户要求，带四个放油口，出油管设一个总阀。
8、耐高温油泵水循环冷却装置 1套
包含冷水箱、水循环泵、水管路等，给两台不锈钢耐高温油泵提供水冷却。
9、油循环反冲装置 1套
不锈钢熬制罐的出油管路，因为固形物较多，可能出现堵塞的情形，此时需要该系统将其疏通；采用油循环疏通方案，高效安全。
10、控制系统 1套
（1） 控制柜1（不锈钢）
高压泵1、熬制罐的电源开、关与状态显示；电控系统包括熬油过程的自动控制
程序，含加热控制开关及指示灯、搅拌控制开关及指示灯、温控表、泵启动停止按钮等。
（2） 控制柜2（不锈钢）
高压泵2、成品油储罐电源开、关与状态显示，包括泵的启动/停止按钮、搅拌的启动/停止按钮。
11、不锈钢管阀件 1套
包括从熬制罐出口至成品油储罐出油口的全部不锈钢管阀件。
12、离心脱油机1台
对熬油后的料渣进行脱油，内不锈钢。内口直径600mm。