pH电极，又称pH探头或pH传感器，英文名称为pH electrode或pH sensor，是pH计上与被测物质接触的部分，是一种用于测量水溶液中pH值的电化学传感器。工作原理基于电化学原理和化学平衡原理。它通常由玻璃电极和参比电极组成。玻璃电极是pH电极的关键部分，由一根细长的玻璃管制成，玻璃管内部充满了pH敏感的玻璃膜中的电解质（一般为KCl）。玻璃管的底部封闭并涂有电极接触膜，玻璃管外面包裹着一层保护层。当玻璃电极浸泡在待测溶液中时，溶液中的氢离子（H+）与玻璃膜中的电解质（如OH-）发生化学反应，形成一层带电的双电层，导致电极表面电位产生变化。参比电极则提供一个稳定的参考电位，与玻璃电极组成一个电池。根据Nernst方程，可以计算出溶液的pH值。

pH电极在多个领域都有广泛应用：

化学实验室：pH电极常用于化学实验室中测量溶液的酸碱度，如酸碱滴定、酸碱中和反应等化学实验。

环境监测：pH电极可用于水质监测和污染检测，通过测定水体中污染物的pH值，可以反映水体的酸碱度和氧化还原状态，帮助科学家制定有效的环境保护政策。

食品加工：在食品加工行业，pH电极广泛应用于酸奶、奶酪等乳制品的生产过程中。它可以帮助生产者控制食品的酸度，制定出更适合消费者口味的加工工艺，从而提高产品质量。

药品生产：药品在制备过程中，要保证它们的pH值处于合理范围之内，以确保药品的质量和稳定性。通过pH电极可以测定药品的pH值，避免药品发生偏移，从而加强了质量的监控和保障。